【第1篇】2025年服務員實習報告怎么寫1400字
實習的日子終于來了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
綜合自己的總體計劃，去我決定選擇酒店實習，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五的酒店，那是我所希望了解和學習的一家比較理想的酒店。這是南寧市的一家五酒店——明園新都大酒店名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告，才了解到原來明園新都大酒店建于年，是一家“九”的飯店——由一座四的明園飯店和一座五的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個飯店學到什么嗎？
那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來。
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們?nèi)吮环殖闪藗€組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想準備才是啊！
中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是小時工作制，而且每天還得加班個小時左右(沒有加班費)，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，委屈得要算是腳了，每天小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重*，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了，這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候！
員工代表著整個酒店的形象，這是酒店設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？
2025年服務員實習報告
精選寫報告經(jīng)驗72人覺得有用
服務員實習報告怎么寫？這得從幾個方面去考慮。實習報告一般包括基本情況、工作內(nèi)容、收獲體會，還有就是一些改進建議。先說基本情況，這部分主要是介紹自己實習的時間地點單位這些基本信息，比如我是今年暑假在某酒店當服務員，這樣開頭就清楚了。
接下來是工作內(nèi)容這一塊，這是重點。得把具體干了什么詳細寫出來，比如每天早上九點到崗，先檢查桌椅板凳是不是擺放整齊，然后準備餐具，接著迎接客人，給客人倒茶遞水，清理桌面，收拾碗筷，最后一個班結束還要做衛(wèi)生。記得要把工作流程寫完整，特別是遇到突發(fā)情況怎么處理，比如有客人投訴菜品有問題，這時候就需要及時向主管匯報，同時安撫客人情緒，這些都是很關鍵的部分。
說到收獲體會，這部分不能太虛，得結合實際工作來說。比如說通過這次實習，我學到了團隊合作的重要性，也明白了服務行業(yè)的辛苦，還提高了自己的溝通能力。不過這里有個地方需要注意，有時候?qū)懯斋@體會容易跑偏，有些人會寫得太籠統(tǒng)，比如“提升了個人素質(zhì)”，這就顯得空洞了，不如具體一點，比如“學會了如何快速解決顧客的小矛盾”。
最后是改進建議，這部分很重要，但很多人容易忽略?？梢愿鶕?jù)實習期間發(fā)現(xiàn)的問題提建議，像酒店的菜單設計可以更合理些，菜品的擺放位置也可以優(yōu)化一下，這樣能讓顧客有更好的用餐體驗。這里有一點要注意，有時候改進建議提得不恰當，可能會顯得有些尖銳，所以語氣要溫和，像是“希望以后能考慮調(diào)整下”，而不是直接批評。
寫實習報告的時候，字跡工整也很重要，畢竟這是一份正式的文檔。另外，報告里的數(shù)字最好核對準確，比如一共接待了多少位客人，這個數(shù)字要是搞錯了就不好了。還有一個細節(jié)，報告寫完后最好多檢查幾遍，看看有沒有錯別字，雖然這看起來小事，但細節(jié)決定成敗。
【第2篇】西餐服務員實習報告總結怎么寫1400字
西餐服務員實習報告總結
暑期，我參與了社會實踐的隊伍！
我在一家西餐廳當服務員，因為是零時工，所以工資不高。月薪300元左右。對于現(xiàn)在的我來說，錢并不是放在第一位，重要的是這種經(jīng)歷。
在那里干了一個星期，上白班！可能是年齡比較小的，大家都很照顧我，并沒有在電視劇上的坎坷?；蛟S也能算是我幸運。在打工的這一個星期里，我充分的體驗到了快樂與生活的艱辛。也懂得了父母的不容易。在這里打工的人大部分都有兼職，因為這微薄的薪水不足以生活。在這里上了一天的班，我已經(jīng)累的快趴下來了，想想同事們，真是覺得自己很沒有出息。在餐廳里，服務員在上班的時候是不允許坐在椅子上的，大家都要堅守自己的崗位。以便隨時滿足客人的需要。當然，有時候還是會偷下懶。如果有客人連續(xù)投訴你三次以上，那對不起，你可能要另謀出路了。有時侯，遇到脾氣不好的客人，因為一點點小事就會對你亂發(fā)脾氣，經(jīng)理告訴我們，你們無論如何都要保持微笑，然后禮貌的說對不起，顧客永遠是上帝。雖然這句老話是早有耳聞的，但實施起來可真是不容易。有時真想一走了之不干了，但想想，這樣那我之前的努力不就白費了嗎？這點小氣都受不了，以后真的在社會上該怎么樣，路還很長?。∠胫胫?，也就釋然了。
當然，偶爾還是會碰見很勢力的人。比如專門在經(jīng)理面前打小報告，拍領導馬*的人。這些，我以為只有在電視上面才有的，所以忍不住笑了起來?？磥?，我的見識還是太少?。∩鐣?，這種人是普遍存在的，但我還是暗自祈禱少碰見為妙！
一個星期很快過去了，父母看著我在這一個星期里的變化感覺很震驚。在家里，我明顯勤快了！他們問我這一個星期的心得！我告訴他們，只有三個詞：忍耐、努力、堅持！
我這一個星期的表現(xiàn)，自己基本上還滿意，能打個85分！我不希望自己拿滿分，因為這樣才有個向前沖的勁頭！
2.
在那里干了一個星期，上白班！可能是年齡比較小的，大家都很照顧我，并沒有在電視劇上的坎坷?；蛟S也能算是我幸運。在打工的這一個星期里，我充分的體驗到了快樂與生活的艱辛。也懂得了父母的不容易。在這里打工的人大部分都有兼職，因為這微薄的薪水不足以生活。在這里上了一天的班，我已經(jīng)累的快趴下來了，想想同事們，真是覺得自己很沒有出息。在餐廳里，服務員在上班的時候是不允許坐在椅子上的，大家都要堅守自己的崗位。以便隨時滿足客人的需要。當然，有時候還是會偷下懶。如果有客人連續(xù)投訴你三次以上，那對不起，你可能要另謀出路了。有時侯，遇到脾氣不好的客人，因為一點點小事就會對你亂發(fā)脾氣，經(jīng)理告訴我們，你們無論如何都要保持微笑，然后禮貌的說對不起，顧客永遠是上帝。雖然這句老話是早有耳聞的，但實施起來可真是不容易。有時真想一走了之不干了，但想想，這樣那我之前的努力不就白費了嗎？這點小氣都受不了，以后真的在社會上該怎么樣，路還很長??！想著想著，也就釋然了。
當然，偶爾還是會碰見很勢力的人。比如專門在經(jīng)理面前打小報告，拍領導馬*的人。這些，我以為只有在電視上面才有的，所以忍不住笑了起來。看來，我的見識還是太少??！社會上，這種人是普遍存在的，但我還是暗自祈禱----少碰見為妙！
一個星期很快過去了，父母看著我在這一個星期里的變化感覺很震驚。在家里，我明顯勤快了！他們問我這一個星期的心得！我告訴他們，只有三個詞：忍耐、努力、堅持！
我這一個星期的表現(xiàn)，自己基本上還滿意，能打個85分！我不希望自己拿滿分，因為這樣才有個向前沖的勁頭！
精選寫報告經(jīng)驗87人覺得有用
實習報告這種東西，說起來大家都知道，但真要寫好其實不容易。尤其是像西餐服務員這樣的崗位，整天忙得腳不沾地，哪還有時間好好整理思路。不過既然是實習報告，就得把學到的東西理清楚，不然回去交差的時候會顯得很敷衍。
一開始，得先把這段時間的工作情況大致過一遍。比如每天上班的時間、負責的區(qū)域、接待了多少桌客人之類的，這些基本的數(shù)據(jù)還是要有的。不過光記流水賬不行，還要結合具體的事例來說。像有一次客人點了一道牛排，結果廚房送來的火候不對，這就需要服務員及時跟客人溝通，再去找后廚協(xié)調(diào)。這種事情看似小事，但處理得好不好直接影響到顧客體驗，所以得重點寫一下當時是怎么想的、怎么做的，最后又達到了什么效果。
說到溝通，我覺得這方面特別重要。畢竟服務行業(yè)，人打交道多。有時候客人可能態(tài)度不太好，這時候就不能急著反駁，得先安撫情緒。就像那天有個女客人一直抱怨菜品慢，我先是點頭表示理解，然后快速去問了下廚房情況，告訴她我們正在催單，這才讓她的情緒緩和下來。這種細節(jié)就值得提一提，能體現(xiàn)你的職業(yè)素養(yǎng)。
還有就是團隊協(xié)作這部分。餐廳不是一個人的戰(zhàn)場，大家分工合作才能運轉順暢。像傳菜員和領班之間配合得怎么樣，大家遇到突發(fā)狀況時怎么應對，這些都是報告里可以提到的。特別是那些大家一起解決問題的經(jīng)歷，最能反映整個團隊的狀態(tài)。比如有一次突然來了大批客人，大家都手忙腳亂的，最后還是靠大家互相幫忙才順利完成了任務。
當然，寫報告的時候也不能只顧著說自己的功勞，該反思的地方還是要反思。像我剛進去的時候，經(jīng)常記不住菜單上的價格，后來才發(fā)現(xiàn)是因為沒有提前做好功課?，F(xiàn)在想起來挺后悔的，因為這直接影響到了工作效率。不過現(xiàn)在我已經(jīng)改掉了這個毛病，每次上崗前都會把菜單再復習一遍，這樣心里就有底了。
最后收尾的時候，可以稍微展望一下未來。比如說通過這次實習學到了什么，以后工作中會怎樣改進。不過別寫得太假大空，說一些具體的小目標就好，像提升英語口語水平，多學習一些西餐文化知識之類的。畢竟領導看報告也是為了了解你的想法，太虛的東西反而沒意義。
其實寫報告最重要的還是真實，把自己真實的經(jīng)歷和感受寫出來就行。不過，有時候?qū)懼鴮懼赡軙l(fā)現(xiàn)自己記錯了某些細節(jié)，比如日期搞混了之類的，這種情況也不用太擔心，只要不影響大局就好。再說了，誰還沒個記憶偏差的時候，只要不是原則性的問題，大可不必糾結。
【第3篇】新選酒店服務員實習報告怎么寫4250字
新選酒店服務員實習報告范文
一、前言
根據(jù)教學計劃的安排，11年3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實習酒店管理專業(yè)課程，3個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重；在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！直至實習結束我在凱瑞酒店的實習共做了三個月的服務員，結束實習返校。
二、實習目的
本次認知實習主要是為了讓我對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結合，為日后課程的學習打下良好的基礎，更有利于對專業(yè)基礎和專業(yè)課的學習、理解和掌握。同時這次酒店認知實習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。
三、實習內(nèi)容
我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復相同的內(nèi)容。
四、實習過程
1，起初的適應階段.
由于剛去酒店，對那里的一切都很陌生，領班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一天天的反復記憶，不恥下問，到了最后就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學習的考慮，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會。
2，之后的積極工作，努力學習。
部門交流學習的機會給了我們之后，我于3月12日進入了服務部學習，進入了一個新的部門，各級領導都對我們給予厚望，對我們的工作信心很大，剛進服務部，就是一連幾天的服務操作技能培訓，從理論到實踐，從擺臺鋪臺布到餐中服務規(guī)范，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓都是利用休息的時間，盡管很辛苦，但很充實很滿足很高興，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通過兩個月的觀察，進入服務部我感覺上手很快，進步很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽摸黑，但是由于語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順利，因此也造成過工作上的小小失誤，領導也都能包容。一個月的服務部學習之后，工作越來越得心應手，環(huán)境生活也適應了，對于飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運作開始慢慢的了解，慢慢的懂得。學會了怎么樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務操作也都熟悉了，對于一些餐桌禮儀，及上菜順序（如飯市不能先上青菜等）也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準備，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務部3個多月的學習讓我學會了和客人的交流，懂得了廣東人的生活飲食習俗，同時也看到了新疆人的精神面貌，消費觀念等。
3，最后的態(tài)度消極，低調(diào)工作
前期2個多月的學習和交流，自身對于酒店的各個角落，各個方面都有一個大致的了解和初步的認識，對酒店的領導和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見人心。對人的認識之所以深刻也就是通過這么長時間的交往和認識，相互的缺點和優(yōu)點暴露無疑，因此之間的感情就回摩擦，友誼就會淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，現(xiàn)在想起來很后悔，但當時也是很無奈的。作為同事不能不打交道，作為領導不能不交流，為了工作往往會產(chǎn)生一些誤會和抵觸，我們作為實習幾個月的學生無論從理論還是實踐上可以說都會超過他們的，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。所以有時我們會經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經(jīng)濟效益，但我們是學生主要追求學習，所以對他們的壓力很難接受，我們曾經(jīng)和領導理論過，和同事爭論過，對酒店還罷工過，這些也只能說明我們大學生還沒有認識到社會的真實面目，還沒有真正了解社會的一些所謂的“潛規(guī)則”。但作為一個集體，我們還是相對自由的。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎？難道酒店的人員鄙視我們大學生就是正確的嗎？難道整天把實習生當作替罪羊我們就會甘愿嗎？但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作，也給了我們學生應得的部分利益。
五、實習意見
我認為酒店的管理要注重這些方面的加強和改革：
1，更新管理理念，樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強調(diào)顧客滿意的思維。千萬不能出現(xiàn)多頭領導和管理的現(xiàn)象，這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。要注重員工的考核，加強培訓和實戰(zhàn)操練。
２，創(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計的調(diào)動員工的工作熱情和積極性。預見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。
3，健全管理體制，酒店要實事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實可行的措施解決現(xiàn)實的影響和制約發(fā)展的瓶頸問題，增強員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平.
4，增強大局意識，樹立良好的管理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待（如偷吃等），靈活的處理員工的錯誤和過失行為，堅持教育為本，處罰為輔，爭取達到標本兼治的目的。
六、實習心得
對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。對于從事酒店業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務的意識更為重要。實習這一個多月，確實使我們的服務意識有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務的來源。于細微處見精神，于善小處見人情，酒店必須做到用心服務，細心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務，注意服務過程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨特的關注。客人并非職業(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對酒店服務的評價往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以判斷。
在服務中，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是的“武器”。有時候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動他。事實上，人非圣賢，孰能無過，客人并不一定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好服務工作，也就把客人當成了“皇帝”，客人也能得到滿意。在同事關系上，微笑也是的交流工具，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。
為客人提供個性化的服務，關注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。實習期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細微，但是用心去做好后，總能時客人非常滿意，露出贊許的笑臉。
記住和使用客人的名字，特別是常客的名字，可以使客人感覺到自己受重視，從而提高滿意度。咖啡廳有很多?？?，其中有一位香港的李先生，每天早上都會來這里吃早餐，剛開始我不知道，幫他倒咖啡的時候稱呼他為“先生”，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長住客，也是咖啡廳的常客，大家都認識他，我才知道他不大高興的原因。后來我每次一看到他都會主動打招呼：“李先生，早上好！”他會顯得比較高興。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區(qū)就有這樣的兩桌?？?，了解他們的愛好后，每次看到他們來吃早餐我就主動做好新鮮咖啡端上去，他們會很驚訝和高興，也會多說幾句“thankyou”。很多東西以前在書上學的時候只是知道大概，真正用到的時候才知道它的重要性。理論和實踐相結合，這也是學院安排實習的初衷。
一些感悟：實習也是我們了解社會，真正走進社會的一個途徑。在實習中，我們要處理好不同的關系，上下級之間的關系、同事之間的關系、與客人之間的關系等等，很多完全不像我們在學校那么簡單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過了，經(jīng)歷了，心境也就開闊許多，看待問題的角度會更切合實際。
總結：實習也告一段落了，這次實習使我們對酒店有了進一步的認識，也培養(yǎng)了我們的服務意識，學到許多書本上學不到的東西，同時也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。
精選寫報告經(jīng)驗42人覺得有用
酒店服務這個行業(yè)很講究細節(jié)，特別是做服務員這份工作，能學到不少東西。我在一家新開的酒店實習的時候，就發(fā)現(xiàn)寫實習報告不是件簡單的事。一開始我也不太懂怎么下手，后來慢慢摸索出一些門道。
記得當時我寫的第一份報告，內(nèi)容倒是挺全面的，但格式有點亂。比如我列了幾個要點，但沒有用序號標明，看起來就像一段流水賬。還有一次，我把一些關鍵數(shù)據(jù)寫錯了，雖然不算大事，但還是被指導老師指出過。后來我就特別注意檢查數(shù)字和日期這些細節(jié)。
寫報告的時候，最好把每天的工作內(nèi)容都記下來。像我實習那會兒，每天都要接待不同的客人，有時候遇到棘手的情況，比如客人投訴房間沒熱水，就得及時記錄下來。這樣寫報告的時候就有素材了。不過有一次我寫得太詳細，結果重點反而不突出了，后來改了改，只挑重要的事件描述。
報告里當然少不了對工作的總結。我當時寫了自己學到的一些技能，像如何快速整理床鋪，還有怎樣應對突發(fā)狀況。但我覺得這部分可以寫得更有條理些，比如把學到的東西分類，分成禮儀規(guī)范和服務技巧兩類，這樣看起來會更清晰。
還有一點要注意，就是多用專業(yè)術語。比如說“擺臺”，這是酒店服務里的一個基本操作，寫報告時提到類似的專業(yè)詞會讓內(nèi)容顯得更專業(yè)。不過那天我一時忘了這個詞，寫成了“餐具擺放”，雖然意思差不多，但總覺得差點味道。
其實寫報告最重要的是真實反映自己的經(jīng)歷。我見過有些人為了顯得自己表現(xiàn)好，把事情夸大其詞，結果反而暴露了自己的不足。所以我覺得還是實事求是比較好，把自己遇到的問題也寫進去，這樣領導也能看到你的成長。
寫完報告后，最好找同事幫忙看看。有一次我寫完報告給同事看，她提醒我說有些地方表述不太清楚，我回去仔細修改了一下，果然效果好了很多。不過那天我改得太晚，第二天早上有點犯困，結果在修改的地方又出了點小問題，后來才發(fā)現(xiàn)是自己打字時漏了個字。
【第4篇】最新酒店會議服務員實習報告怎么寫1850字
最新酒店會議服務員實習報告范文
一、導論
暑假期間，我在郴州市汝城縣的一家名叫鼎福樓的酒樓實習，在一個多月的時間里，我深深的體會到服務工作的辛苦，也了解了一些做酒店服務工作的要領，也仿佛成熟了許多，知道了珍惜，學會了忍讓、寬容，懂得生活，了解了艱難。在餐廳里很多人一眼就能看出我還是一名在校的學生，有人說從臉上就能看出來，就是因為社會經(jīng)驗還不夠，才會表現(xiàn)出些許稚嫩吧！
我在酒店的工作很雜，早上九點半到下午兩點半，下午四點半到晚上十點，在這期間，有點單，有收拾，還有幫忙廚房。雖然時間有些長，但是，熱情而年輕的我沒有因此而懈怠。因為我認為這是一種激勵，明白了人生，感悟了生活，接觸了社會，了解了未來。在學校，也許會有人告訴我們?nèi)プ鍪裁?，怎么做。然而這里卻不是，一切都是由自己去做，并且要很努力的去做，一項工作的效率就會得到不同人的評價。在學校，對于不怎么表現(xiàn)的我來說就只有學習的氛圍了，為了取得更好的成績而努力。在這里，大家都是為了取得更好的報酬而努力。其實這也是一種學習，學習看是做事，隨機應變。
剛開始一個人單獨做服務的時候，還是會緊張.有時都不敢看客人的眼睛，上菜時也很少按要求報菜名，幾乎都是無聲服務，后來，漸漸對一切都熟悉起來，做服務時膽子也變大了，可以回答客人用餐過程中遇到的問題了，在同事忙的時候也能抽出時間去幫忙了，其實看到客人在自己服務的區(qū)域用餐，而自己可以游刃有余的應付時，的確是一件快樂的事，在服務過程中風們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的表揚，也因為客人服務的不夠，受到過領班的批評.
二、實習目的
通過實踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅持毅力！豐富自己的思想，加深自己對社會的認識;切身了解社會服務市場的目前狀況，為將來自己進入社會做好準備。 熟悉酒店服務環(huán)境，服務模式，為將來全面發(fā)展打好基礎。 通過自己親身體會，以及前輩的現(xiàn)場指導，希望能學到許多學校學不到的寶貴經(jīng)驗。
酒店實習是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓練。在整個實習過程中充分調(diào)動我的主觀能動性，深入細致地認真觀察、實踐，使自己的動手能力得到提高。 通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會交際能力。 學習到一定的管理能力，俗話說“知人善用，此乃王道”。 學會處理好人與人之間的關系，尤其是和自己同事之間的關系！處理好關系，才能讓自己更好的適應不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。
三、心得體會
目前，酒店事業(yè)發(fā)展的越來越快，酒店管理也越來越受到重視。談到到酒店管理我們很容易想到服務質(zhì)量，酒店服務員是直接和顧客接觸的重要環(huán)節(jié)，服務員的服務水平常常是許多顧客選擇酒店的一把重要篩子。以下是我對于這個暑假的酒店服務工作的一些經(jīng)驗總結：
(一)、素質(zhì)篇
作為服務員首先應該具備有真誠、誠實、周到、耐心等等一些基本的素質(zhì)，我認為還應該有細心，認真觀察顧客的一言一行，不通的人表現(xiàn)的動作神態(tài)不一樣，從這些神態(tài)中可以得出不同的個性喜好。即使是在點單的時候也會有不同的喜好，投其所好是獲得顧客好評的一個關鍵要素。
(二)、效率篇
做任何事都要講究效率，效率對辦事效果具有重大的影響，當然服務工作也不例外。服務的效率高低直接關系到營業(yè)的好壞，效率高意味著時間成本、資金成本等都得到了最大的發(fā)揮，從而使得營業(yè)的效益增加。對于服務員來講就是應該準確的記住顧客的需要，并保質(zhì)保量、準時的滿足顧客需要。在此過程中出現(xiàn)各種各樣的變化也是避免不了的，如顧客故意的'刁難、相互之間的意見不一致而導致服務工作的復雜等。
(三)、技能篇
服務應該注意流程順序清晰，服務流暢，無論是倒茶還是上菜都要動作規(guī)范。不能忘記“熱情服務”這一理念，有的員工在開始的時候很注意，到后面就開始松懈了，所以說服務質(zhì)量對酒店的營業(yè)質(zhì)量是具有深刻影響的，要嚴格把關才是。一方面，服務員的技能應該在正式上崗之前就先培訓好，通過了考核才允許上崗;另一方面，服務工作的質(zhì)量還應該在工作過程中不斷提高，不能一成不變，而應該按照顧客的要求做出相應的改變。
作為一名服務性質(zhì)的工作人員，我想學習工作的目的不在于通過業(yè)務考試，而是為了獲取知識，獲取工作技能，換句話說，在工作中學習是為了能夠適應社會的需要，通過學習保證能夠完成將來的工作，為社會作出貢獻。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的，能夠以進入社會實習來作為緩沖，對我而言是一件幸事，通過實習工作了解到工作的實際需要，使得學習的目的性更明確，得到的效果也相應的更好。
精選寫報告經(jīng)驗73人覺得有用
實習報告這種東西，說起來簡單，真寫起來還是有點講究的。我剛入行的時候，也沒少折騰，后來慢慢摸索出點門道，今天就分享一下。頭一個，得把基本情況交代清楚，比如你在哪家酒店，具體負責什么工作。這部分不用太復雜，但得讓人明白你是干什么的。像我的第一份報告，就寫了我是某某酒店的服務員，主要負責接待會議客人，還列了每天大概的工作流程。
接著就是重點部分，工作內(nèi)容。這里不是單純地羅列事情，得有點深度。比如，你在會議期間遇到過什么難題，是怎么解決的。記得那次有個重要客戶突然要求換房間，當時手忙腳亂的，后來還是同事提醒我先安撫客戶情緒，再聯(lián)系前臺處理，這才順利解決了問題。這種細節(jié)能體現(xiàn)你的應變能力，寫進去挺加分的。
還有，別忘了寫寫學到的東西。我第一次接觸大型會議服務的時候，完全不知道該怎么協(xié)調(diào)各種需求。后來跟著老員工學了一段時間，才知道每個環(huán)節(jié)都要提前準備，像音響設備檢查、茶水供應時間這些都不能馬虎?，F(xiàn)在想想，當時要是多注意點細節(jié)就好了，不過這也是成長的過程。
至于格式，我覺得不用太死板，但該有的東西不能少。比如日期、地點、姓名這些基本信息得寫全。字體大小也得適中，太小了費眼，太大又顯得不專業(yè)。有一次我就因為字號沒調(diào)好，被領導說了兩句，以后就記住了。
最后，報告里最好能帶點自己的想法。比如你覺得目前的工作流程還有哪些地方可以改進，或者對酒店管理有什么建議。這不僅能展示你的思考能力，也可能引起管理層的關注。不過建議提的時候要委婉一點，別一上來就批評，這樣容易給人留下不好的印象。
其實寫報告沒什么捷徑，關鍵是要用心去寫。剛開始可能會覺得麻煩，但習慣了之后你會發(fā)現(xiàn)，這其實是個梳理思路的好機會。每次寫完報告，我都覺得自己對工作的理解更深了一些。
【第5篇】酒店客房服務員實習報告優(yōu)秀怎么寫1550字
酒店客房服務員實習報告優(yōu)秀范文
早上來到6樓，客房的姐妹們正準備開會，我們就進去了，主管為我們安排了師傅。會后，她們各自拿著自己的交接本上崗了，我被安排在12樓。我所在樓層的師傅對我很友好，有條不紊地進行著自己的工作，同時和我聊著工作和生活中的一切，看起來她很健談。
在工作中，工作是有些累有些臟，但沒有人因為這個原因而放棄自己的工作，雖然我們只是一名普通客房服務員，但她的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單，其中也有一系列復雜程序。在這幾天的實習中，我發(fā)現(xiàn)要能自如地做好一項工作，首先要端正自己的工作態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)去面對每一天的工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，都要用積極的態(tài)度去完成，而不是為工作量的大小抱怨，因為抱怨會增加我們的負擔，本來工作就很辛苦，多了這些負擔我們哪兒還有精力好好上班呢？我們不要把事情想得太糟糕，要告訴自己人生的意義就是要在繁忙的工作中尋找屬于自己的樂趣，所以每天要保持好的.心態(tài)，因為快樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲憊，這不是更好嗎？
我在工作中有很多失誤，是客人、師傅給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱情。米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢地闖過難關，不斷進步。
工作已有一個多月了，在這短短的時間里我真的學到了很多，過去的成功與失敗都已成為過去式，我們都不應該以它們來炫耀或為此而悲傷，應該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn)，面對即將來臨的難題。人生中有許多要學的東西，趁著年輕我們要多學習知識，那樣等到我們年老的時候才不會覺得空虛，仔細想想我們現(xiàn)在學到的還遠遠不足，那么就更應該準備好下一階段的學習，有目標的出發(fā)，撒下種子，我們還要勤勞地栽培與耕耘，只有努力付出才會有收獲酒店客房服務員實習報告范文酒店客房服務員實習報告范文。
在旅游業(yè)內(nèi)，一個顯著的變化就是消費者越來越強調(diào)高質(zhì)量的服務。只有高質(zhì)量的服務，才能使旅游者在眾多的旅游飯店企業(yè)中選中某家企業(yè)。為了追求高質(zhì)量的服務，飯店旅游業(yè)的競爭越來越激烈。，在今天競爭激烈的環(huán)境中，酒店想要發(fā)展，三個最重要的事是：質(zhì)量、質(zhì)量和質(zhì)量。
在飯店和旅游業(yè)里，有兩種類型的服務質(zhì)量，
一種就是能使顧客滿意的產(chǎn)品和服務特性。而另一種服務質(zhì)量就是對不足之處可以改進的自由度。我們關注的主要是前一種質(zhì)量，因為它可以影響到顧客的滿意程度?？腿藗冎挥邢嘈潘麄兯玫降睦姹人麄兯鶢奚臇|西多時才會沉得物有所值。所以，提高服務質(zhì)量的關鍵所在就是如何讓客人們覺得他們得到了最大的利益。在這里，客人們所犧牲的東西包括金錢以及花在消費上的時間。
為了保證顧客最大限度的物有所值，就必須有一種能夠滿足乃至超出顧客期望的服務體系，只有這樣的服務體系才能滿足客人的需求。美國的一些連鎖酒店，像la quinta inns和hampton，早就意識到干凈而安全的客房及簡便快速的入住、離店手續(xù)是客人選擇酒店時最注重的東西。他們還明白，大多數(shù)的客人都是駕車而來，住上一晚后，第二天一大早就會啟程，所以他們?yōu)榭腿颂峁┝烁蓛舳踩目头?，外加免費的歐洲大陸早餐，這頓設在酒店大堂時的早餐使客人們第二天一早就可啟程而無需在早餐上花費太多的時間。通過這樣做，酒店就為客人們創(chuàng)造了價值。其實，在這一判刑的酒店中，大多數(shù)的酒店都以這樣或類似的服務作為自己的拳頭產(chǎn)品。所以說，一家酒店若想使自己的產(chǎn)品與眾不同，就必須在服務體系上尋求改進。如果在客人的眼中，酒店的服務與眾不同，就可以給酒店增添許多有形和無形的價值。
在酒店和旅游業(yè)中，使客人物有所值可以分以下三個步驟去做：
一、認清哪些是可以帶給顧客最大的市場環(huán)節(jié);
二、認清在這些環(huán)節(jié)里可以提供給顧客哪些價值;
三、建立起可以向顧客提供比別的競爭者更好的服務體系;
精選寫報告經(jīng)驗58人覺得有用
酒店客房服務員實習報告要寫得出色，關鍵在于細節(jié)和態(tài)度。實習期間，每天接觸各種類型的房間，從普通標間到套房，每個房間都有自己的故事。比如一次接到投訴說客人反映床單有污漬，當時心里有點緊張，但還是按照流程檢查了一遍，發(fā)現(xiàn)是之前清潔工沒注意到的地方。處理完后把情況反饋給主管，主管表揚了我細心，這讓我明白觀察力很重要。
打掃房間時，不僅要速度快，還得保證質(zhì)量。有一次為了趕時間，想著偷懶少擦幾塊地方，結果被督導查出來扣分了。這次教訓讓我知道，哪怕是最不起眼的小角落也不能放過。還有就是跟同事相處，有時候意見不合，剛開始覺得對方太挑剔，后來想想確實是自己疏忽了，所以溝通也很重要。
整理床鋪是個技術活兒，疊被子尤其講究手法。記得一開始總是弄不好，要么褶皺太多，要么形狀不對稱，后來慢慢摸索出竅門，就是先把布料拉平，再一點點調(diào)整角度，這樣出來的效果就好多了。另外，客人用過的毛巾得分類處理，不能混在一起，這是基本的職業(yè)操守。
有時候會遇到突發(fā)狀況，比如衛(wèi)生間漏水或者家具損壞，這時候就得冷靜下來找辦法解決。有一次房間空調(diào)壞了，我先安撫客人情緒，然后馬上聯(lián)系工程部派人來修，整個過程保持禮貌和專業(yè)。事后想想，這種應急能力是在實踐中鍛煉出來的。
寫報告的時候，要把這些經(jīng)歷都記錄下來，包括學到的東西和感悟。不過要注意，不能光寫流水賬，得提煉出重點。比如說某次任務完成得很順利，就該分析背后的原因，是準備工作做得充分，還是團隊配合得好。同時也要反思不足之處，比如有沒有遺漏的地方，下次如何改進。
其實寫好報告還有一個小技巧，就是多留意其他同事怎么寫。他們可能會有一些特別的角度或者表達方式，借鑒一下能讓自己思路更開闊。當然，千萬別照搬別人的內(nèi)容，畢竟每個人的經(jīng)歷都不一樣，寫出自己的特色才是最重要的。
【第6篇】2025年大學生畢業(yè)實習報告：兼職服務員實習怎么寫800字
今年的寒假可以說是既辛苦又開心，為了鍛煉自己的實踐能力、吃苦耐勞和交際能力，所以在寒假這段時間里，我在家附近的真功夫餐廳里做兼職服務員，每天工作時間最少八個小時，其實在餐廳工作真的挺辛苦的，從面試到試工，再到辦健康證，然后正式上班真的是經(jīng)過了一段蠻長的時間。
還記得第一天試完工后，回到家腳都是又腫又痛的，每天的工作內(nèi)容是收餐盤、送餐、打掃餐廳大堂、樓梯包括男女廁所的衛(wèi)生，在真功夫工作的要求第一就是速度，第二是態(tài)度，第三就是團隊精神。
1、速度
眾所周知，像真功夫這種快餐食品，強調(diào)速度是它的一個重要的特點。作為餐廳的服務員，為顧客提供最快捷的服務是從上班第一天起就被反復強調(diào)的。在真功夫這個“快”字不再是粗略的定性詞語，而被賦予了確定的量化標準，顧客在進入餐廳門口時要受到招呼，對每一位顧客的配餐要在 1 分鐘內(nèi)完成，收拾餐桌的速度最好在五分鐘內(nèi)收完，這些明確的數(shù)字標志著一旦穿上制服，一切行動都必須是迅捷的，不能有半點拖沓。
2、態(tài)度
當每一位客人在進入餐廳時，所有服務員都必須以親切的笑容和友好的態(tài)度來每一位客人，讓客人從進門到點餐直到用完餐為止都感覺到舒服自在。
3、團隊精神
一家餐廳在運營期間，柜臺、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時運作，十幾個員工在一起工作，我們就是一個團隊，為餐廳的運營共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作 十分常重要的。經(jīng)理每天都會和我們說，我們是一個團隊，任何時候隊員之間都會相互協(xié)作，互相協(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r也為自己提供了更好的工作環(huán)境。
另外，我開始一直覺得自己作為一個兼職，那些全職會欺負我，會什么都讓我自己做， 所以開始去的時候總是小心翼翼，生怕出錯，可是事實并不是那樣，她們對我都很好，每一個人都盡可能交我所需要的東西。總之在那里工作的這段時間，讓我感覺到了很開心，也學到了很多東西，也交到了很多朋友，更加鍛煉了自己的能力，可以說是一個很不錯的寒假。
精選寫報告經(jīng)驗169人覺得有用
2025年大學生畢業(yè)實習報告：兼職服務員實習怎么寫
做一份高質(zhì)量的畢業(yè)實習報告，得先搞清楚自己的任務是什么。比如我是去年當過半年兼職服務員的，那時候最頭疼的就是要把那些雜亂的經(jīng)歷整理成報告。說真的，一開始我也沒想太多，就想著把每天干了什么寫下來就行。后來才發(fā)現(xiàn)，不是流水賬，它得有點深度。
剛開始寫的時候，我總覺得服務行業(yè)的經(jīng)歷沒什么好說的，無非就是端盤子送水什么的。但其實不然，這工作里頭有很多細節(jié)值得挖掘。比如說客人點菜時的表情，他們是不是猶豫不決？如果是，那可能是因為菜單太復雜，或者價格讓他們糾結。我當時沒留意這些，后來才意識到這些問題其實反映了餐廳管理的一些盲區(qū)。要是能針對這些情況提些建議，報告就顯得更有價值了。
還有，我覺得寫報告的時候，最好能把一些具體的數(shù)據(jù)放進去。像我做服務員那會兒，每天大概要跑多少趟吧臺，平均每位顧客需要多久才能拿到餐食之類的。這些東西雖然看起來瑣碎，但能讓讀者更直觀地了解你的工作環(huán)境。不過這里有個小問題，我以前寫的時候總是忘了記錄這些數(shù)字，導致后來只能憑記憶去估算，結果發(fā)現(xiàn)有些地方偏差還挺大。
另外，寫報告的時候別光顧著描述自己的工作內(nèi)容，還要試著從宏觀角度看看整個流程。比如餐飲業(yè)的服務質(zhì)量到底跟什么掛鉤？我覺得跟員工培訓有很大關系。我見過有的新員工剛入職幾天就上崗，結果因為不熟悉流程給客人添了不少麻煩。如果能在報告里提到這類現(xiàn)象，并提出改進措施，肯定會讓報告增色不少。
當然，報告里的語言也不能太隨意。像我第一次寫的時候，就用了一些口語化的表達，結果導師看了后說不太正式。所以后來我就開始琢磨該怎么改?，F(xiàn)在想想，其實只要稍微調(diào)整一下措辭就行了，比如把“我覺得”換成“我認為”，把“挺好的”改成“較為理想”。不過這里有個小疏忽，我有一次改得太急，結果把“較為理想”錯寫成了“較為理相”，幸虧發(fā)現(xiàn)得早。
最后提醒一下，寫報告的時候別忘了附上一些照片或者圖表。雖然我不是特別擅長這方面，但后來還是鼓起勇氣拍了幾張餐廳的照片，還畫了個簡單的流程圖。這些東西雖然簡單，但能讓報告看起來更生動，也能幫助別人更好地理解你的工作內(nèi)容。
