【第1篇】2025餐廳服務(wù)員實習(xí)報告怎么寫1750字
2023餐廳服務(wù)員實習(xí)報告范文
自從走進了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，招聘會上的*都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢？為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開始了我這個假期的社會實踐-走進贛州市金源休閑餐廳。
實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。而且在中國的經(jīng)濟飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。
在餐廳里，別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學(xué)生，我問他們?yōu)槭裁?，他們總說從我的臉上就能看出來，呵呵，也許沒有經(jīng)歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧！我并沒有因為我在他們面前沒有經(jīng)驗而退后，我相信我也能做的像他們一樣好。我的工作是在那做傳菜生，每天9點鐘-下午2點再從下午的4點-晚上8:30分上班，雖然時間長了點但，熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累，我覺得這是一種激勵，明白了人生，感悟了生活，接簇了社會，了解了未來。在餐廳里雖然我是以傳菜為主，但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學(xué)生的實際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。
很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進的科學(xué)知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù)。
精選寫報告經(jīng)驗80人覺得有用
實習(xí)報告這種東西，說起來其實挺麻煩的，尤其是像餐廳服務(wù)員這種崗位，平時忙得腳不沾地，到頭來還得花時間寫這些東西。不過既然要寫，就得好好弄，不然領(lǐng)導(dǎo)看了皺眉頭，自己心里也不踏實。
一開始得把基本情況交代清楚，比如你是哪天開始實習(xí)的，具體在哪家餐廳，負(fù)責(zé)什么工作。這部分簡單明了就行，別啰嗦太多。記得把時間地點寫準(zhǔn)，不然人家一看就懵。比如說：“本人于2025年2月1日進入位于市中心的‘美食天堂’餐廳進行為期三個月的服務(wù)員實習(xí)?！?/p>
接下來就是重點了，要把自己的工作內(nèi)容寫詳細(xì)。比如每天早上八點到崗，先檢查桌椅擺放是否整齊，餐具有沒有破損，然后迎接客人。要是遇到高峰時段，就得眼觀六路耳聽八方，既要及時給客人添茶倒水，又要留意廚房出菜速度，確保上餐環(huán)節(jié)不出差錯。這部分最好用具體的例子來說事，這樣顯得真實。比如說：“有一次午餐高峰期，我一個人要照看五張桌子，既要保證菜品及時送達(dá)，還要回答客人各種問題，當(dāng)時確實有點手忙腳亂，但后來慢慢適應(yīng)了節(jié)奏，總算順利完成了任務(wù)?！?/p>
還有就是要注意寫工作中的問題和解決辦法。比如有時候客人對菜品不滿意，這時候不能急著反駁，得先安撫情緒，然后跟廚師溝通調(diào)整。還有些客人喜歡挑刺，這個時候心態(tài)一定要好，別跟他們爭執(zhí)。比如說：“有位客人覺得湯太咸，我當(dāng)時心里有點委屈，但還是耐心解釋說可能是個人口味差異，最后給他換了份新的，他也就沒再說什么?！?/p>
最后這部分可以稍微帶一下感受吧。畢竟實習(xí)不是單純完成任務(wù)，多少也能學(xué)到點東西?？梢粤牧膶W(xué)到的技能，比如如何快速記住菜單，或者如何應(yīng)對突發(fā)狀況。但別寫得太煽情，點到為止就好。比如說：“通過這次實習(xí)，我學(xué)會了如何在高壓環(huán)境下保持冷靜，也明白了服務(wù)行業(yè)的不容易，以后再遇到類似情況，心里就有底了?！?/p>
【第2篇】xxxx年餐廳服務(wù)員實習(xí)報告怎么寫1550字
職務(wù)：服務(wù)員，后為訓(xùn)練員
進入餐廳企業(yè)，從一個最底層的員工做起，接受辛苦勞累的挑戰(zhàn)，一天工作七八個小事，沒有坐的份只能站著。學(xué)習(xí)忍耐，學(xué)習(xí)堅持。這是我第一份工作，從來沒有做過暑期工的我就這樣在短短的兩個多月時間里成長起來。
每一個崗位都有一門學(xué)問，需要學(xué)習(xí)的東西都很多。剛進入真功夫，對服務(wù)行業(yè)所要注意索要做的事情一無所知，由一位訓(xùn)練員組長帶領(lǐng)著熟悉大堂各個區(qū)域及各項工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。
面對顧客，微笑服務(wù)，耐心忍受。當(dāng)顧客推開餐廳的門走進來，首先要對他們'歡迎歡送'，如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時，就要注意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以方便顧客之間交流，也可以增加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤到處'開花'。對于顧客用餐時的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。如果看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動點幫忙搬來一張bb凳，方便顧客更好地用餐。如果有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份并把原來那份當(dāng)著顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程愉快，這可以更好地促進餐廳的營運。所以，我們是一定不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過程中也會少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿意，員工工作輕松愉快就是最理想的理想。
在不斷地工作中積累經(jīng)驗，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過完一定的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸，也用上載課堂學(xué)到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟悉了大堂的服務(wù)，便要到柜臺去學(xué)習(xí)。由于對菜單的不夠熟悉，在做輔助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產(chǎn)品，心里緊張，害怕出錯卻越多錯。當(dāng)遇到問題的時候就會想要去逃避，就不敢向前了。所以克服內(nèi)心的恐懼，邁出自信這一步很重要。
做好輔助已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。做輔助的時候要記住顧客點的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔助五步曲這個標(biāo)準(zhǔn)來操作。當(dāng)顧客是選擇外帶時就要幫助收銀員寫單；當(dāng)婦科較多時要招呼顧客排隊點餐拿餐；當(dāng)顧客來到柜臺前尋求其他幫助時，如牙簽、紙巾等也要同時招呼好；當(dāng)某些產(chǎn)品需要等候的時候，自己心里要清楚，也要時刻注意提醒告知收銀員?？傊o助員要耳聽八方，手快過腦子反應(yīng)。學(xué)習(xí)收銀時，很緊張很害怕。剛開始覺得那臺機器好難懂，好難搞定。當(dāng)顧客前來點餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結(jié)巴，腦子也不會轉(zhuǎn)彎。待完全熟悉掌握了收銀機的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。
再過完訓(xùn)練五步曲，我就被升為訓(xùn)練員，角色有所改變。我的職責(zé)地是去訓(xùn)練新員工，所以要學(xué)習(xí)的掌握的東西就了。需要在下班后留在餐廳做好訓(xùn)練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問訓(xùn)練經(jīng)理，或請教其他資歷較深的組長或行政助理等，他們都是我的老師。 2 下一頁
在餐廳工作，學(xué)到了很多在課堂上學(xué)習(xí)上學(xué)不到的忍耐和堅持，沒有想過要放棄；在人際處理上也需注意語氣和用詞。升到管理層，雖是最底層，但也要做好一個管理者該做好的，除了做好模范外，也要在員工群眾樹立自己的威信，正確處理好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。
所以，踏出第一步很難，但很重要。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質(zhì)都是這樣，首先要自己接受它，然后去實踐它，克服它，直至征服它。 1
精選寫報告經(jīng)驗29人覺得有用
xxxx年餐廳服務(wù)員實習(xí)報告怎么寫
做實習(xí)報告這種事，說實話一開始我也沒太當(dāng)回事。畢竟剛進餐廳的時候，覺得就是端盤子擦桌子，能學(xué)到什么？后來慢慢發(fā)現(xiàn)，這活兒也不是那么輕松。說起來，寫實習(xí)報告也得有點門道，不然領(lǐng)導(dǎo)看了還以為你敷衍了事。
剛實習(xí)那會兒，我跟著老員工學(xué)了不少東西。比如客人點菜的時候，得聽清楚他們說的是什么，有時候客人說話含糊，你得反應(yīng)快點。還有，結(jié)賬的時候要仔細(xì)核對，千萬別搞錯金額，不然麻煩就大了。這些東西都得記下來，但不是亂記一通。我就見過有的同事寫報告，把每天的工作流水賬似的寫出來，干了多少活兒，幾點到幾點，這種寫法沒什么意義。
寫報告的時候，最好先把一天的工作分分類。比如說上午主要負(fù)責(zé)接待客人，下午幫忙整理餐具。這樣看起來條理清晰一些。不過也有個小問題，有時候忙起來，記不清具體時間，只能大概估計。像我那天忘了記錄某位客人點了什么菜，后來還是從收銀單上找到的線索。所以平時養(yǎng)成隨手記的習(xí)慣很重要，哪怕是一張小紙片也行。
另外，關(guān)于服務(wù)態(tài)度這塊，我覺得特別重要。有一次我看到一位同事因為客人投訴，急得臉都紅了。其實冷靜處理就好，把問題解決了就行。報告里這部分可以寫寫自己的感受，比如遇到突發(fā)情況是怎么應(yīng)對的。當(dāng)然啰，別光寫好話，要是真有做得不到位的地方，也得承認(rèn)，不然顯得不誠懇。
還有個細(xì)節(jié)需要注意，就是用詞不能太隨意。比如寫到客人的時候，應(yīng)該叫“顧客”，這是職業(yè)習(xí)慣。有時候我一時疏忽寫了“客人”，回頭還得改過來。雖然不算大事，但給人感覺不夠?qū)I(yè)。話說回來，餐廳里的術(shù)語不少，像“翻臺率”、“服務(wù)流程”這些詞，報告里用得恰到好處，會讓領(lǐng)導(dǎo)覺得你用心觀察過。
其實，寫報告最重要的是真實。如果純粹為了應(yīng)付交差，隨便編幾句，那還不如不寫。記得有一次，我看到有人在報告里吹噓自己服務(wù)多周到，結(jié)果被抽查的時候露餡了。這種事挺丟人的，還不如實事求是地寫，把自己學(xué)到的東西如實反映出來。
【第3篇】2025年餐廳服務(wù)員實習(xí)報告怎么寫1100字
從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員
我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。餐廳服務(wù)員工作心得
要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。
要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會更成功
責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。
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2025年餐廳服務(wù)員實習(xí)報告怎么寫
做一份好的實習(xí)報告不是件輕松的事，尤其是餐廳服務(wù)員這種需要細(xì)致觀察和服務(wù)技巧的工作。首先要搞清楚報告到底要寫什么，得把學(xué)到的東西好好梳理一遍。比如那天我第一次上手?jǐn)[臺，那場面真是有點混亂，但后來慢慢找到節(jié)奏了。記得那天老板特意過來檢查我們的工作，他看我動作慢了些，當(dāng)時心里特別緊張。
報告里頭得有服務(wù)流程這一塊兒，從迎客到送客每個環(huán)節(jié)都得記清楚。像我剛進店里那會兒，客人一多就容易亂套，有時候上菜順序都會搞錯。有一次一個老顧客點了招牌菜，結(jié)果因為記混了先上了甜點，人家都不好意思提意見，只能自己認(rèn)錯。這種教訓(xùn)讓我明白，服務(wù)細(xì)節(jié)不能出半點差池。
還有就是顧客反饋這部分，這可是最能體現(xiàn)水平的地方。剛開始我總覺得顧客挑剔，后來才發(fā)現(xiàn)很多問題是自己沒注意到。有位阿姨每次來吃飯都會提建議，說我們家湯太咸了。我一開始覺得無所謂，后來聽經(jīng)理講，這種長期積累的數(shù)據(jù)對菜品調(diào)整很有幫助。所以每次遇到類似情況，我都試著記錄下來，慢慢也就學(xué)會分析了。
當(dāng)然，除了具體業(yè)務(wù)，團隊合作也很重要。每天交接班的時候，大家都要互相提醒注意事項。我記得有回夜班同事忘了關(guān)廚房電源，幸好早班的小李發(fā)現(xiàn)了，不然后果不堪設(shè)想。所以報告里這部分也得加上，畢竟一個人的力量有限，集體配合才是關(guān)鍵。
另外，報告里最好放些自己的感受。像我剛開始實習(xí)的時候，覺得這份工作挺枯燥的，后來慢慢發(fā)現(xiàn)其實挺有意思的。特別是看到客人滿意的笑容，那種成就感特別強烈。不過也有時候會遇到難纏的顧客，那時候就會想是不是自己哪里做得不好，后來才明白，保持耐心才是最重要的。
最后記得附上一些數(shù)據(jù)，比如接待了多少客人，處理了多少投訴之類的。雖然這些數(shù)字不一定精確，但至少能讓報告顯得更有說服力。那天統(tǒng)計的時候，我發(fā)現(xiàn)我們組平均每人每天要服務(wù)三十桌左右，這個數(shù)字讓我對自身能力有了新的認(rèn)識。
【第4篇】xxxx年大學(xué)生暑期實習(xí)報告：餐廳服務(wù)員實習(xí)報告怎么寫1450字
不知不覺離開學(xué)校已經(jīng)有半年了，在這社會中的半年，讓我學(xué)到了很多很多書本上難以學(xué)到的東西，豐富了我個人的閱歷。在這半年中，會計等式中的兩個--'平衡'始終指引著我。
實習(xí)期一開始，我就來到了嘉興，來到親戚所開的一家純餐飲的海鮮餐廳。從七月初就開始了老店(嘉興的第一家店)賬務(wù)熟悉工作。由于我們是中等餐飲單位，核算上又沒有專職的會計，導(dǎo)致很多賬面很混亂，因此，我也就碰到了很多大大小小的問題。幸好，我們店的股東--姑姑，能百忙之中抽空來指導(dǎo)我做賬。她還教會了我：要經(jīng)常性的總結(jié)，把每天的事情提前一天安排等先進又棒的思想理念。
凡是萬事開頭難，從xx年的8月18日開業(yè)前后的兩個月就沒怎么停過。新店要開張，何況是比老店規(guī)模又大很多的新店，籌集的工作自然是煩忙;每天在老店學(xué)習(xí)賬務(wù)處理的同時，又得出去采購一些零散的東西，剛出學(xué)校一個月的我就感到工作好辛苦了。但'平衡'兩個，告訴我，來到這社會的年輕人，首先，心態(tài)要放放平，社會不同學(xué)校的生活，年輕人就得這么忙碌，將來才會有出息。
八月十八，新店如期開業(yè)了，由于我們酒店的海鮮新鮮程度以及檔次，吸引了很多嘉興乃至各地來嘉興的朋友莫名前來品鮮。自然而然，酒店的賬務(wù)處理以及其它零星瑣事也就越來越多。加上新出師的我還得帶兩個比我更不懂賬務(wù)處理的收銀員和酒水員，再外加自身賬務(wù)處理整個流程中還有點生疏，導(dǎo)致了我每天的工作時間變得特別的長，好長一段時間，我都是每天凌晨兩點才能入睡。
在開業(yè)的一段時間，可以說是，我運用書本上的知識，結(jié)合實際操作的過程。這個過程顯得好痛苦，很多書本上的，來到了這個現(xiàn)實的社會中，一一被否決，使得我變成了一個無頭蒼蠅，不知如何飛翔。開業(yè)后的一個月，我的狀態(tài)可以用兩個來形容--崩潰。有時候忙到連飯都忘記吃，身體和心理承受著極限，曾經(jīng)無數(shù)次腦中閃過--不想干了。
然而，還是這兩個--平衡，指引著我，要繼續(xù)尋找平衡點，找到問題突破口。在這無數(shù)的凌晨兩點過后，賬務(wù)上開始稍微順起來。
與我工作關(guān)系最大的就是我的兩個手下--收銀員和酒水員，平時的她們，也經(jīng)常性的會出現(xiàn)一些問題，如：工作上的壓力、她們之間合作上的問題。我常常會用我親身體驗到的經(jīng)驗告訴給她們，常常給她們洗腦，要她們找尋內(nèi)心深處的平衡點。由于收銀員是本地人，又是出生在一個富裕的家庭，性格就顯得非常暴躁。這也導(dǎo)致了我們工作上合作的順利及愉快程度，很長一段時間，收銀賬與酒水賬對不上號，兩個人因此經(jīng)常吵起來，互說對方的賬有誤。
而我還是一次又一次的給她們用'平衡'兩個給她們洗腦，收銀員的性格被我磨得越來越平，自然，她們的合作就變得和-諧起來了。好景不長，收銀員的私人問題，使得我少了一個辛辛苦苦培養(yǎng)出來的得力助手，又逢年關(guān)，人員緊張的要命，我只好親臨吧臺。
一邊是收銀，一邊是做賬，一邊還要出去收賬和招人，還有其它的瑣碎事情。又一次，又有了那兩個--崩潰。更受打擊的是股東之一--大哥，對我工作的否認(rèn)，把我推向了崩潰的邊緣。我曾和我老爸、老媽通話說，不要做這什么財務(wù)經(jīng)理的工作了。得到老爸、老媽的開導(dǎo)之后，總結(jié)起來還是兩個'平衡'。于是乎又熬了過來，現(xiàn)在變得越來越順起來。財務(wù)上有點順了，姑姑就又要安排我進入新的一年的目標(biāo)，學(xué)會全方面經(jīng)營起這家店。
xx，又是幸苦的一年，但我不怕，因為我平衡。
其實，我們?nèi)说囊簧?dāng)中又何曾不是在追求著這兩個--平衡，更何況是現(xiàn)在的我，全權(quán)掌握著我們店所有的錢的人，萬一一不小心失足，恐怕與親戚做普通朋友的機會都沒有了。因此，我還是平衡心對待：做人，不要把錢看的太重！自然而然就會知道幸福是什么？
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xxxx年大學(xué)生暑期實習(xí)報告：餐廳服務(wù)員實習(xí)報告怎么寫
這個暑假我找了一份餐廳服務(wù)員的工作，想著既能賺點零花錢，又能積累些社會經(jīng)驗。剛?cè)サ臅r候，經(jīng)理就讓我寫個實習(xí)報告，說這樣有助于總結(jié)這段時間學(xué)到的東西。說實話，一開始聽到要寫報告，我心里有點發(fā)怵，總覺得挺麻煩的。不過后來慢慢琢磨了一下，覺得只要思路清晰，其實也沒那么難。
寫報告前得先把實習(xí)期間的經(jīng)歷梳理清楚。比如每天上班的時間、負(fù)責(zé)的區(qū)域、具體的工作內(nèi)容，還有遇到的一些問題。記得有一天特別忙，整個餐廳幾乎爆滿，我一個人負(fù)責(zé)兩張桌子，還得隨時留意其他客人的情況。當(dāng)時心里慌得很，手忙腳亂的，但還是想辦法應(yīng)付過去了。這樣的事情就值得記錄下來，因為能反映出自己的應(yīng)變能力。
報告里頭最好能加上一些數(shù)字和細(xì)節(jié)。比如，我第一天工作時送錯了三份餐，第二天只錯了一次。通過對比就能看出自己在進步。另外，要是能寫出具體的改進方法就更好了。比如我發(fā)現(xiàn)客人點菜時經(jīng)常問菜品辣不辣，于是我就主動在菜單旁邊標(biāo)注了辣度，結(jié)果客人的投訴明顯少了。
有時候?qū)憟蟾鏁龅揭恍┬栴}，像是不知道怎么組織語言。我就試著把想說的話都寫出來，然后再看看哪里需要調(diào)整。有一次我寫到“剛開始的時候，我感覺餐廳的環(huán)境很陌生”，后來改成了“剛?cè)肼殨r，我對餐廳的整體布局不太熟悉”。雖然改動不大，但感覺表達(dá)得更準(zhǔn)確了。
還有，報告里最好別光說自己干得好，也要提一下自己有哪些不足。比如，我在服務(wù)過程中有時會忘記給客人倒水，事后想起來挺懊惱的。這種地方寫出來，不僅顯得誠實，還能讓別人知道你有自知之明。
當(dāng)然，寫報告的時候也得注意格式。開頭簡單介紹下實習(xí)單位的基本情況，中間詳細(xì)描述工作內(nèi)容和體會，最后可以展望一下未來的職業(yè)規(guī)劃。不過，有個小地方我覺得需要注意，就是千萬別把報告寫得太長。畢竟不是論文，太啰嗦反而容易讓人看不進去。
其實寫報告最重要的還是真實。如果只是隨便編幾句應(yīng)付差事，那還不如不寫。像我這次，就把每天發(fā)生的事都記了下來，雖然有些瑣碎，但都是自己親身體驗過的。寫完后我自己都覺得挺踏實的。
希望我的這些想法對你有所幫助。寫報告確實是個費腦子的事，但只要用心去做，肯定能寫出一份讓自己滿意的成果。
【第5篇】餐廳服務(wù)員實習(xí)報告模板怎么寫950字
從他身上學(xué)到了很多好的東西，比如他做事的認(rèn)真、做事的執(zhí)著等，也看到了很多不好的東西。好的我東西我做到見賢思齊，壞的東西自身對比一下，有著改之無則加勉。隨著時間的拉長，我學(xué)的東西越來越多，我對于自己的本職工作基本上可以做到應(yīng)付自如。我在同事的眼中和經(jīng)理的眼中的形象慢慢地轉(zhuǎn)為正面。我得感謝部門所有的人，感謝他們使ricky變得成熟，是ricky變得比剛來的那個ricky更加優(yōu)秀。同時我也得感謝自己，感謝自己能夠堅持，感謝自己能夠正確的認(rèn)識別人對我的看法，感謝自己能夠以更加成熟的心態(tài)來面對工作中別人對我的指責(zé)。
半年的實習(xí)畫上句號，這段的實習(xí)，我得到了的鍛煉，實習(xí)的過程也使我從學(xué)生到在邁出社會時歷經(jīng)的過渡，為了自身的獨立，為了知識的運用能力，為以后正式踏出社會奠定結(jié)實的基礎(chǔ)。
在實習(xí)的日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到餐飲的服務(wù)程序和技巧、一些菜的特點和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何處好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整工作的心態(tài)，更讓我有了服務(wù)員應(yīng)該有的強烈服務(wù)意識。在一次與某經(jīng)理******時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識要求服務(wù)員有著向客人優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，應(yīng)該對的同事也同樣的意識?！笔前。@才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地社會。
我以能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲，每天都在幫助別人，而客人在這里得到的是驚喜，而也在客人的驚喜中找到了財富人生。未必會有大筆的金錢，但也不會貧窮，富有智慧、富有信息，富有責(zé)任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽，當(dāng)然還有富有愛的家庭，所有的這一切才構(gòu)成了我將來的生活。其實，富有的人生不難找，它就在為別人帶來的每一份驚喜當(dāng)中。
實習(xí)是結(jié)束了，雖然我今后不一定還會從事酒店業(yè)，但是在浦西洲際酒店的實習(xí)將是我人生中的一筆寶貴的財富?，F(xiàn)在想來經(jīng)理和老員工的包公臉和嚴(yán)厲到?jīng)]有人情的話語是對的，在上海這么一個競爭如此激烈的環(huán)境，只有絕對的優(yōu)秀才能有立足之地，想要優(yōu)秀你必須不能犯錯誤。一煩錯誤你就可能被淘汰出局。這段經(jīng)歷是值得我去回味的，為我今后的工作將能帶來很大的幫助。
精選寫報告經(jīng)驗16人覺得有用
在寫一份餐廳服務(wù)員實習(xí)報告時，得先搞清楚報告的主要目的是什么。報告的主要作用是向領(lǐng)導(dǎo)或者相關(guān)人員展示你在實習(xí)期間的工作表現(xiàn)，包括學(xué)到的東西、遇到的問題以及解決方法。一般來說，報告需要涵蓋幾個方面的內(nèi)容，比如工作環(huán)境、工作職責(zé)、個人收獲和建議。
一開始的時候，你可以簡要介紹一下實習(xí)的背景，比如說你選擇這個崗位的原因，或者是公司的一些基本情況。這部分內(nèi)容不用太復(fù)雜，簡單介紹就行。記得提到一些具體的細(xì)節(jié)，像是餐廳的位置、規(guī)模，或者是你負(fù)責(zé)的具體區(qū)域之類的，這樣能讓讀者對你的情況有個直觀的認(rèn)識。
接下來就是描述你的主要工作內(nèi)容了。這部分內(nèi)容最好能具體到每天的工作流程，比如早上幾點開始準(zhǔn)備，中午和晚上的高峰期是怎么安排的，還有收尾工作的具體步驟。如果工作中有什么特別的技能或者技巧是你掌握的，也可以在這部分提一下。比如怎樣快速清理桌面，或者如何應(yīng)對顧客的投訴。
說到顧客服務(wù)，這可是個大頭。你可以談?wù)勀闶窃趺刺幚眍櫩托枨蟮?，遇到突發(fā)情況時又是怎么應(yīng)對的。有時候顧客可能會提出一些超出常規(guī)的要求，這時候就需要靈活變通了。記得分享一個具體的例子，比如有一次一位客人堅持要點不在菜單上的菜品，你是怎么跟廚房溝通協(xié)調(diào)的。
再來說說你在實習(xí)中學(xué)到了什么。這里不僅僅是指業(yè)務(wù)技能上的提升，還包括軟技能，比如溝通能力、團隊合作精神等等。你可以舉個例子，比如在一次團隊聚餐中，大家分工協(xié)作完成了一項任務(wù)，這次經(jīng)歷讓你明白了團隊合作的重要性。
最后，可以提出一些建議。這些建議可以是對餐廳運營方面的，也可以是對自身職業(yè)發(fā)展的思考。比如，你覺得餐廳可以在員工培訓(xùn)上投入更多資源，或者你認(rèn)為自己的時間管理還可以進一步優(yōu)化。不過，這些建議要基于實際情況，不能憑空捏造。
寫報告的時候，記得保持語言的簡潔明了，避免使用過于復(fù)雜的詞匯。另外，雖然報告內(nèi)容要真實，但也不要太過隨意，畢竟這是正式文件。有時候，寫報告的人可能會忘記檢查拼寫錯誤，這點一定要注意，不然會影響報告的整體質(zhì)量。還有，數(shù)字和日期一定要準(zhǔn)確無誤，要是把日期寫錯了，那可就麻煩了。
【第6篇】餐廳服務(wù)員實習(xí)小結(jié)報告怎么寫1600字
實習(xí)，鍛煉人的好機會
半年多前，我到了安亭鎮(zhèn)的大眾賓館開始我的實習(xí)生活：前臺收銀。上崗前我滿腦子胡思亂想：“平時寡言少語的我能和新的伙伴相處好嗎？能適應(yīng)一個全新的環(huán)境嗎？平時內(nèi)向膽小的我能處理好工作上的問題嗎？能面對外賓而氣定神閑、應(yīng)付自如嗎？平時粗心大意的我會算錯帳、收錯錢、做錯事嗎？一個又一個問號在我腦海中浮現(xiàn);一個又一個擔(dān)憂在我心中盤旋。初涉世事的我，就在惶恐不安和緊張憂慮中度過最初的幾天。
事情卻并沒有我想象的那么糟。在同事和領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，我很快便適應(yīng)了新的工作和生活環(huán)境。隨著時間的推移，我也漸漸熟悉了業(yè)務(wù)。當(dāng)然這其中也遇到過困難，但大多能順利解決。記得有一次，原本兩個人當(dāng)班的中班臨時由我一個人負(fù)責(zé)。開始我有點慌，不但因為那是一天三班中最忙的一班，也因為那是我第一次獨自一人當(dāng)班。我不停地告誡自己：要冷靜，不會有事的。就這樣我很快進入了角色，有條不紊地進行著我的工作。原以為這一天就這樣平安地度過了，可是一位外國客人突然說要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己會做錯什么。于是我先回憶了一下退房程序，然后開始收回鑰匙、通知各部門退房，核算帳單，與電腦核對，給客人結(jié)帳，等候查房通知，確認(rèn)沒有問題后放人。雖說只是簡單地幾個程序，操作起來也挺復(fù)雜的。就拿核算帳單來說，雖然現(xiàn)在是微機管理飯店，有一套財務(wù)軟件能幫我算帳單，但按規(guī)定，為了防止電腦系統(tǒng)在操作中有什么差錯，還必須手工將所有原始帳單核算一遍。如果客人住了幾個月，那賬單就跟小山似的。好不容易結(jié)好了帳，送走了客人。太棒了！平安無事。我那顆懸著的心終于放下了，心里真有說不出的高興。
不過并不是所有事都是一帆風(fēng)順的。有一回，一次小小的筆誤，使我受到了失敗的教訓(xùn)。雖說涉及的金額不算大，教訓(xùn)卻是終生難忘！
半年實習(xí)生活有苦也有樂，它使我變得勇敢堅強，它讓我變得熱情大方，它也讓我確立了新的人生目標(biāo)。
實習(xí)，真是鍛煉人的好機會！
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餐廳服務(wù)員實習(xí)小結(jié)
我的實習(xí)單位是青浦賓館的客房部。第一個禮拜，領(lǐng)班只讓我擦空房，每天二十幾間，可把我累了個夠嗆。因為除了要把房間內(nèi)的一切都得擦一遍外，還要把衛(wèi)生間內(nèi)的鏡子、浴缸、地面擦干凈。鏡子太高了，我通常都是爬到面臺上，跪在上面擦。就這樣一個禮拜下來，我的膝蓋都跪腫了，磨破了?，F(xiàn)在回想起來，還心有余悸呢！
之后，領(lǐng)班開始讓我整理整套客房了。 原來前面幾天整理空房只不過是讓我熟悉一下客房的擺設(shè)和整理房間的順序罷了，現(xiàn)在才剛開始。
看領(lǐng)班做示范，既快又輕松，可是自己做起來真是又慢又累，與學(xué)校模擬客房的感覺不一樣。就說鋪床，我費了好大勁才把床拉出來，還摔了一跤。床太重，復(fù)位時干脆跪在地毯上推，總算推進去了。后來知道有的床還要重。學(xué)校的模擬操作中是絕對碰不到的——床四面不靠邊。我建議模擬客房的床也應(yīng)象賓館里一樣，我們鋪床前也要先把床拉出來。
整理衛(wèi)生間了，既臟且亂簡直無從下手。學(xué)校也沒有實際操作過。我先清理垃圾，然后用消毒水分別把杯子、面池、浴缸和馬桶洗凈，再用干凈的抹布把它們擦干后，把客人用過的東西補上，最后出來時把衛(wèi)生間的地坪擦一遍就行了。看似簡單，也把我累了個腰酸背痛。
一個房間總算整理好了，竟用去了一個多小時。雖然用的時間是別人的兩倍多，但我還是挺高興的，因為我獨立整理了一套房間。當(dāng)然，后來我只用30~40分鐘便能整理好一間。
青浦賓館評上三后，我們的工作量也越來越大了，領(lǐng)班查房也越來越嚴(yán)格了。因為每當(dāng)一個員工整理好房間后，領(lǐng)班隨后就會去檢查房間整理的情況，把一些整理得不干凈的地方寫在紙上，讓員工返工。如果返工還不干凈，第二天被抽樣檢查查到，就要開過失單。我就被領(lǐng)班開過一次過失單，并罰款20元。以后，我整理房間就更為仔細(xì)了。
雖然在客房部的這半年內(nèi)非常辛苦，但每次看到客人滿意的離去，我就覺得自己付出的勞動有了回報。這次實習(xí)給我的收獲就是一句俗語：“看人挑擔(dān)不吃力，事非經(jīng)過不知難。”。
精選寫報告經(jīng)驗2人覺得有用
在寫餐廳服務(wù)員實習(xí)小結(jié)報告的時候，得把重點放在工作經(jīng)歷上。比如，你得詳細(xì)描述每天的工作流程，從早班到晚班的具體任務(wù)是什么。像我之前實習(xí)的時候，早上一到崗就要檢查桌椅是否整齊，餐具有沒有破損，這些都是基本功。要是遇到高峰期，就得眼觀六路耳聽八方，既要招呼客人又要留意菜品準(zhǔn)備情況。
記得有一次，我負(fù)責(zé)接待一個大型團隊，他們?nèi)藬?shù)多，要求也多。當(dāng)時我就有點慌了，不知道該怎么分配任務(wù)，結(jié)果導(dǎo)致服務(wù)有些滯后。后來慢慢調(diào)整心態(tài)，把團隊分成幾個小組，分別引導(dǎo)入座，這樣效率就提高了不少。還有一次，客人點的菜出了點小差錯，廚房重新做菜耽誤了時間，我就主動向客人解釋情況，還送了份小點心作為補償，客人的態(tài)度也就緩和下來了。
除了日常的服務(wù)工作，還得注意觀察顧客的需求。有時候客人只是眼神示意一下，你就得明白他想要什么。比如看到客人端起杯子喝水，就知道可能需要續(xù)杯了。這都是平時積累的經(jīng)驗。不過有時候也會遇到比較挑剔的客人，這時候千萬不能急躁，保持微笑，耐心溝通才是關(guān)鍵。
另外，跟同事之間的配合也很重要。我們班次交接的時候，一定要仔細(xì)交代清楚當(dāng)天的特殊情況，比如哪些桌子容易出問題，哪些客人特別講究之類的。這樣不僅能減少后續(xù)麻煩，還能讓大家工作起來更有默契。
寫報告的時候，這些細(xì)節(jié)都得涵蓋進去。但光有這些還不夠，還要反思自己的不足之處。比如說我在實習(xí)初期，總覺得記菜單是個難題，總是記不住幾號桌點了什么菜。后來我發(fā)現(xiàn)用便簽紙記下來貼在托盤上是個好辦法，雖然看起來有點笨拙，但確實有效。而且每次遇到問題，都要及時跟主管反饋，看看有沒有更好的解決辦法。
當(dāng)然，報告里還可以提一些個人感受。像我覺得餐廳服務(wù)這份工作挺鍛煉人的，不僅考驗?zāi)愕膽?yīng)變能力，還教會你怎么跟各種各樣的人打交道。特別是當(dāng)你看到客人滿意的笑容時，那種成就感是無法替代的。
